Dostępność:Wysyłka w 24 godziny
Producent: Hortpress
|
Tytuł
|
Groch na zielone i
suche nasiona
|
|
Autor
|
B. Wierzbicka
|
|
Wydawca
|
Hortpress
|
|
Rok wydania
|
2007
|
|
Liczba stron
|
60
|
|
Wymiary
|
145x205mm
|
|
Okładka
|
miękka
|
|
ISBN
|
978-83-89211-53-8
|
Groch na zielone nasiona jest
najwcześniejszym wiosennym warzywem przeznaczonym do bezpośredniego spożycia i
przetwórstwa. W Polsce na przestrzeni ostatnich lat powierzchnia jego uprawy
znacznie wzrosła i obecnie wynosi 12,9 tys. hektarów. Do powiększenia areału
przyczyniła się możliwość pełnego zmechanizowania jego uprawy i zbioru. Wśród
warzyw strączkowych groch zajmuje drugie miejsce w uprawie po fasoli
szparagowej. Prawie cały plon trafia do przetwórstwa z przeznaczeniem surowca na
konserwy i mrożonki. Na świeży rynek do bezpośredniego spożycia na surowo lub po
ugotowaniu przeznacza się znikomą ilość zielonego grochu. Największy udział w
ogólnej produkcji przetworów mają mrożonki, na które jest zapotrzebowanie rynków
zagranicznych. Eksport mrożonego grochu z Polski odznacza się dużą dynamiką
wzrostu, jednak w różnych latach występują znaczne wahania np. w roku 1998
wysłano za granicę 8,1 tys. ton, a w roku 2000 tylko 3,2 tys. ton mrożonego
grochu.
Groch na zielone i suche nasiona
Spis treści
POCHODZENIE l OPIS BOTANICZNY 6
ZNACZENIE GOSPODARCZE l WARTOŚĆ ODŻYWCZA 9
WYMAGANIA PRZEMYSŁU PRZETWÓRCZEGO 11
Cechy zielonych nasion ważne dla producenta
11
Cechy zielonych nasion ważne dla
przetwórstwa 13
CHARAKTERYSTYKA ODMIAN 14
Odmiany grochu siewnego cukrowego 14
Odmiany grochu siewnego łuskowego 16
O nasionach gładkich 16
O nasionach pomarszczonych 17
Bardzo wczesne 17
Średnio wczesne 25
Średnio późne 29
Późne 33
WYMAGANIA KLIMATYCZNE l GLEBOWE 35
REJONY UPRAWY 37
STANOWISKO W ZMIANOWANIU 38
NAWOŻENIE 40
UPRAWA ROLI 43
METODY UPRAWY 43
ZABIEGI PIELĘGNACYJNE 45
Niszczenie skorupy glebowej 45
Walka z chwastami 45
Dokarmianie dolistne 46
Nawadnianie 46
Tyczenie w uprawie odmian wysoko rosnących
46
ZBIÓR l PRZECHOWYWANIE 47
WYMAGANIA JAKOŚCIOWE, PRZYGOTOWANIE DO
OBROTU
I PRZETWÓRSTWA 48
Obrót krajowy 48
Obrót międzynarodowy 49
UPRAWA GROCHU NA SUCHE NASION A 50
Desykacja 51
Zbiór i przechowywanie 51
Wymagania jakościowe 51
OCHRONA GROCHU PRZED CHOROBAMI l SZKODNIKAMI
52
Ważniejsze choroby grochu i ich zwalczanie
53
Choroby wirusowe 53
Fuzaryjne więdnięcie grochu 53
Askochytoza grochu 54
Mączniak rzekomy 54
Mączniak prawdziwy 54
Ważniejsze szkodniki grochu i ich zwalczanie
56
Oprzędzik pręgowany 56
Pachówka strąkóweczka 57
Paciornica grochowianka 58
Mszyca grochowa 59
Literatura uzupełniająca 60
