Dostępność:Wysyłka w 24 godziny

Spis treści

Przedmowa ............................................................................................................... 5
1. Pochodzenie, udomowienie i pokrój ptaków ....................................................... 7
1.1. Kury .............................................................................................................. 7
1.2. Indyki .......................................................................................................... 11
1.3. Kaczki ......................................................................................................... 13
1.4. Gęsi ............................................................................................................. 16
2. Dziedziczenie cech morfologicznych u kur ....................................................... 19
2.1. Cechy o znaczeniu gospodarczym .............................................................. 19
2.2. Cechy sprzężone z płcią .............................................................................. 21
3. Organizacja hodowli i chowu drobiu ................................................................. 29
4. Typy użytkowe, rody, mieszańce międzyrodowe i międzyliniowe .................... 32
4.1. Kury ............................................................................................................ 32
4.2. Indyki .......................................................................................................... 42
4.3. Kaczki ......................................................................................................... 44
5. Budowa narządów rozrodczych ptaka – tworzenie się jaja

i metody rozmnażania ........................................................................................ 47
5.1. Narządy rozrodcze samców ........................................................................ 47
5.2. Narządy rozrodcze samic ............................................................................ 49
5.3. Reprodukcja drobiu ..................................................................................... 56
6. Budowa jaja i ocena jego jakości ....................................................................... 63
6.1. Budowa jaja ................................................................................................ 63
6.2. Ocena jakości i wady jaj ............................................................................. 69
6.3. Zmiany zachodzące w jaju po zniesieniu ................................................... 79
7. Lęgi .................................................................................................................... 82
7.1. Rozwój zarodka kurzego ............................................................................ 82
7.2. Czynniki wpływające na wyniki lęgów ...................................................... 87
7.3. Biologiczna analiza lęgów .......................................................................... 98
7.4. Postępowanie z pisklętami po wylęgu ...................................................... 104
7.5. Organizacja prowadzenia lęgów masowych ............................................. 106
8. Żywienie drobiu ............................................................................................... 108
8.1. Budowa przewodu pokarmowego ptaków ................................................ 108
8.2. Woda i jej rola w żywieniu ptaków ........................................................... 110
8.3. Bilansowanie mieszanek pełnoporcjowych dla kur .................................. 111
8.4. Metody żywienia ptaków .......................................................................... 120
9. Użytkowanie nieśne ......................................................................................... 152
9.1. Wprowadzenie .......................................................................................... 152
9.2. Neurohormonalna regulacja nieśności ...................................................... 152
9.3. Czynniki genetyczne warunkujące poziom produkcji nieśnej
w pierwszym roku produkcji ................................................................. 155
9.4. Fermy towarowe kur .............................................................................. 157
9.5. Wymagania jakościowe dotyczące jaj spożywczych ............................. 173
9.6. Wpływ światła na produkcję jaj ............................................................. 177
10. Mięsne użytkowanie drobiu ........................................................................... 184
10.1. Mięsne użytkowanie młodego drobiu – produkcja brojlerów ............... 184
10.2. Mięsne użytkowanie dorosłego drobiu .................................................. 194
11. Pomieszczenia ................................................................................................ 195
11.1. Systemy chowu drobiu ........................................................................... 195
11.2. Chów na ściółce ..................................................................................... 196
11.3. Wyposażenie budynków ........................................................................ 205
11.4. Ekologiczna produkcja drobiarska ......................................................... 209
12. Profilaktyka .................................................................................................... 216
12.1. Pomieszczenia dla drobiu ...................................................................... 216
12.2. Programy profilaktyczne szczepień ....................................................... 220
12.3. Zabiegi pielęgnacyjne ............................................................................ 226
13. Pióra ............................................................................................................... 227
13.1. Budowa, rozwój i podział piór ............................................................... 227
13.2. Pierzenie się ptaków .............................................................................. 232
13.3. Zasady podskubywania i skubania drobiu wodnego ............................. 233