Dostępność:Towar niedostępny

Podręcznik o dużych wartościach edukacyjno-poznawczych. Autorzy w przejrzysty, interesujący sposób charakteryzują działalność zakładów gastronomicznych i hoteli, przedstawiają rachunkowość w tych przedsiębiorstwach (m.in. inwentarz, bilans, dowody księgowe, rejestracje operacji gospodarczych, zestawienie obrotów i sald, inwentaryzację, ewidencję: środków pieniężnych, rozrachunków, materiałów i towarów, majątku trwałego, kosztów i przychodów z prowadzonej działalności, sprawozdawczość finansową) oraz uproszczone formy ewidencji gospodarczej. Treści teoretyczne są poparte licznymi przykładami i schematami, wzbogacone wzorami, tabelami i rysunkami.

1. Działalność gastronomiczno-hotelarska

1.1. Ogólna charakterystyka działalności gastronomiczno-hotelarskiej

1.2. Charakterystyka zakładów gastronomicznych

1.3. Charakterystyka zakładów żywienia zamkniętego

1.4. Charakterystyka zakładów zakwaterowania

1.5. Podejmowanie działalności gastronomiczno-hotelarskiej

2. Podstawy rachunkowości

2.1. Istota i funkcje rachunkowości

2.2. Zasady i cechy rachunkowości

2.3. Inwentarz

2.4. Bilans

2.5. Wpływ operacji gospodarczych na bilans

2.6. Dowody księgowe

2.7. Proces rejestracji operacji gospodarczych

2.7.1. Konto księgowe jako podstawa rejestracji

2.7.2. Klasyfikacja kont księgowych

2.7.3. Funkcjonowanie kont bilansowych

2.7.4. Funkcjonowanie kont niebilansowych

2.7.5. Funkcjonowanie kont analitycznych

2.8. Zestawienie obrotów i sald

2.9. Poprawianie błędnych zapisów

2.10. Inwentaryzacja

3. Rachunkowość w przedsiębiorstwach gastronomiczno-hotelarskich

3.1. Organizacja rachunkowości

3.1.1. Podstawy prawne i struktura rachunkowości

3.1.2. Plan kont

3.1.3. Forma rachunkowości

3.2. Ewidencja środków pieniężnych

3.2.1. Znaczenie środków pieniężnych i formy ich obrotu

3.2.2. Ewidencja obrotu gotówkowego

3.2.3. Ewidencja obrotu bezgotówkowego

3.2.4. Ewidencja papierów wartościowych przeznaczonych do obrotu

3.3. Ewidencja rozrachunków

3.3.1. Istota i klasyfikacja rozrachunków

3.3.2. Ewidencja rozrachunków z odbiorcami i dostawcami

3.3.3. Ewidencja rozrachunków publicznoprawnych

3.3.4. Ewidencja rozrachunków z pracownikami

3.4. Ewidencja materiałów i towarów

3.4.1. Przedmiot ewidencji materiałów i towarów

3.4.2. Organizacja ewidencji materiałów i towarów

3.4.3. Ewidencja zakupu materiałów i towarów

3.4.4. Ewidencja rozchodu materiałów i towarów

3.5. Ewidencja majątku trwałego

3.5.1. Istota i klasyfikacja majątku trwałego

3.5.2. Umorzenie i amortyzacja majątku trwałego

3.5.3. Organizacja ewidencji składników majątku trwałego

3.5.4. Ewidencja zmian w stanie i wartości składników majątku trwałego

3.6. Ewidencja kosztów działalności gastronomiczno-hotelarskiej

3.6.1. Pojęcie kosztów i ich charakterystyka

3.6.2. Rachunek kosztów i jego zakres

3.6.3. Ewidencja kosztów w układzie rodzajowym

3.6.4. Ewidencja kosztów w układzie funkcjonalnym

3.7. Ewidencja przychodów z działalności gastronomiczno-hotelarskiej i kosztów ich uzyskania

3.7.1 Pojęcie przychodów i ich charakterystyka

3.7.2. Ceny i ich rodzaje

3.7.3. Kalkulacja cen w gastronomii i hotelarstwie

3.7.4. Ewidencja sprzedaży wyrobów, usług i towarów

3.8. Ewidencja wyniku finansowego

3.8.1. Czynniki kształtujące wynik finansowy

3.8.2. Ewidencja pozasprzedażowych czynników wpływających na wynik finansowy

3.8.3. Ustalenie wyniku finansowego netto i jego rozliczenie

3.9. Ewidencja kapitałów (funduszy)

3.9.1. Finansowanie składników majątkowych

3.9.2. Kapitały własne w różnych formach prawnoorganizacyjnych przedsiębiorstw

3.9.3. Ewidencja kapitałów (funduszy) własnych

3.9.4. Ewidencja kapitałów obcych

3.9.5. Ewidencja rezerw i funduszy specjalnych

3.10. Zasady sprawozdawczości finansowej

3.10.1. Istota i struktura sprawozdawczości finansowej

3.10.2. Bilans

3.10.3. Rachunek zysków i strat

3.10.4. Informacja dodatkowa

3.10.5. Sprawozdanie z przepływów środków pieniężnych

4. Uproszczone formy ewidencji gospodarczej

4.1. Zasady prowadzenia podatkowej księgi przychodów i rozchodów

4.2. Zasady prowadzenia ewidencji przychodów

tech_zyw

agro_turystyka