Dostępność:Wysyłka w 24 godziny

Chcesz kupić więcej egzemplarzy?

Rabaty do 15%!

Spis treści

1. Agrobiznes   ............................................................. 7

1.1.   Agrobiznes - pojęcie, funkcje i struktura ............................... 7

1.2.   Integracja wewnątrz agrobiznesu  .................................... 14

1.2.1.  Pojęcie i formy integracji gospodarczej .......................... 14

1.2.2.  Integracja pionowa .......................................... 17

1.2.3.   Cele integracji w gospodarce żywnościowej ...................... 21

1.3. Ogniwa agrobiznesu i ich funkcje  ..................................... 24

1.3.1.   Środki produkcji dla rolnictwa, leśnictwa, rybołówstwa oraz przemysłu rolno-spożywczego ............................. 24

1.3.2.   Rolnictwo .................................................. 30

1.3.3.  Rybołówstwo, rybactwo, leśnictwo i łowiectwo  ................... 48

1.3.4.   Przemysł rolno-spożywczy  .................................... 51

1.3.5.  Hurtowy i detaliczny obrót surowcami rolnymi i żywnością ......... 66

1.3.6.  Nieżywnościowe przetwórstwo surowców rolnych ................. 71

1.3.7.   Usługi w agrobiznesie ........................................ 72

1.4.   Konsumpcja żywności i bezpieczeństwo żywnościowe   ................... 73

1.4.1.  Czynniki wpływające na konsumpcję, hierarchia potrzeb ........... 73

1.4.2.   Konsumpcja żywności ........................................ 75

1.4.3.  Wyżywienie ludności ......................................... 79

1.4.4.   Bezpieczeństwo żywnościowe   ................................. 82

2. Otoczenie agrobiznesu ................................................... 85

2.1.   Otoczenie rynkowe agrobiznesu ..................................... 86

2.1.1.   Rynkowa orientacja działalności ............................... 86

2.1.2.  Podaż i popyt ............................................... 89

2.1.3.   Mechanizm kształtowania się cen .............................. 98

2.1.4.  Niecenowe instrumenty regulowania rynku ..................... 104

2.1.5.  Kursy walutowe ............................................ 113

2.2.   Instytucje związane z agrobiznesem ................................. 115

2.2.1.  System bankowy............................................ 115

2.2.2.  Ubezpieczenia w agrobiznesie ................................ 117

2.2.3.   Giełdy towarowe, pieniężne oraz rynki hurtowe ................. 121

2.2.4.   Doradztwo rolnicze ......................................... 124

2.2.5.  Agencje rządowe w agrobiznesie .............................. 125

2.2.6.   Samorząd terytorialny ....................................... 130

2.2.7.  Samorządowe organizacje rolników ........................... 131

2.3.   Środowisko produkcyjne i społeczne   ................................ 135

2.4.   Ekologiczne aspekty agrobiznesu ................................... 138

2.4.1.  Gospodarka a ekologia ...................................... 138

2.4.2.  Narzędzia ochrony środowiska  ............................... 140

2.4.3.  Typy rolnictwa europejskiego ................................. 143

2.5.      Gospodarka przestrzenna w agrobiznesie  ............................ 148

2.5.1.    Struktura gospodarki przestrzennej  ........................... 148

2.5.2.    Lokalizacja produkcji żywności ............................... 150

2.5.3.    Handel międzynarodowy .................................... 152

2.5 A.   Międzynarodowy podział pracy w agrobiznesie .................. 157

2.5.5.    Koszty komparatywne ....................................... 158

2.5.6.    Interwencjonizm w rolnictwie polskim i w Unii Europejskiej   ...... 160

3.   Przedsiębiorstwa w agrobiznesie ......................................... 163

3.1.   Przedsiębiorstwo, przedsiębiorczość i przedsiębiorca w agrobiznesie ...... 163

3.2.   Rodzaje działalności gospodarczej w agrobiznesie ..................... 167

3.2.1.   Działalność produkcyjna  .................................... 167

3.2.2.  Działalność usługowa ....................................... 169

3.2.3.   Działalność handlowa ....................................... 170

3.3.   Klasyfikacja podmiotów agrobiznesu ................................ 174

3.3.1.   Informacje ogólne .......................................... 174

3.3.2.   Klasyfikacje przedsiębiorstw  ................................. 175

3.3.3.   Przedsiębiorstwo jednoosobowe .............................. 180

3.3.4.   Spółki .................................................... 181

3.3.5.  Spółka cywilna ............................................. 182

3.3.6.  Spółka jawna .............................................. 186

3.3.7.   Spółka partnerska .......................................... 189

3.3.8.   Spółka komandytowa ....................................... 193

3.3.9.   Spółka komandytowo-akcyjna ................................ 197

3.3.10.   Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością ..................... 203

3.3.11.   Spółka akcyjna   ........................................... 209

3.3.12.   Spółdzielnie .............................................. 224

3.3.13.   Wielkość przedsiębiorstw ................................... 228

3.4.   Legalizacja działalności gospodarczej ................................ 234

3.5.   Czynniki produkcji w przedsiębiorstwach agrobiznesu .................. 237

3.5.1.  Ziemia ................................................... 238

3.5.2.  Praca ..................................................... 240

3.5.3.  Kapitał ................................................... 245

3.5.4.  Wiedza ................................................... 247

3.5.5.  Alokacja zasobów i czynników produkcji ....................... 248

3.6.   Lokalizacja przedsiębiorstwa agrobiznesu ............................ 250

4.  Analiza ekonomiczna ................................................... 253

4.1.   Analiza sprzedaży ................................................ 255

4.1.1.  Analiza ilości i struktury sprzedaży ............................ 255

4.1.2.  Analiza odbiorców ......................................... 257

4.1.3.  Warunki sprzedaży towarów i usług............................ 258

4.2.   Analiza kosztów  ................................................. 262

4.2.1.   Podział kosztów ............................................ 262

4.2.2.    Układ rodzajowy kosztów .................................... 266

4.2.3.    Układ kalkulacyjny ......................................... 268

4.2.4.    Koszty stałe i zmienne   ...................................... 269

4.2.5.    Metody wyodrębniania kosztów stałych i zmiennych   ............. 273

4.2.6.    Systemy rachunku kosztów ................................... 275

4.2.7.    Próg rentowności........................................... 280

4.2.8.    Produkcja graniczna i produkcja optymalna  .................... 282

4.3.   Ocena sytuacji finansowej przedsiębiorstwa ........................... 284

4.3.1.    Wstępna analiza bilansu majątkowego ......................... 285

4.3.2.    Analiza wstępna rachunku zysków i strat ....................... 295

4.3.3.    Przepływy pieniężne ........................................ 300

4.4.   Analiza wskaźnikowa ............................................. 303

4.4.1.    Analiza płynności  .......................................... 304

4.4.2.    Analiza zadłużenia ......................................... 306

4.4.3.    Analiza sprawności działania ................................. 308

4.4.4.    Analiza rentowności ........................................ 313

4.4.5.    Wskaźniki wartości rynkowej ................................. 314

4.4.6.    Analiza Du Ponta .......................................... 316

4.4.7.    Quick test ................................................. 317

5.  Kapitał przedsiębiorstwa i jego struktura .................................. 319

5.1.   Wartość kapitału w czasie .......................................... 319

5.1.1.   Kapitalizacja .............................................. 320

5.1.2.   Dyskontowanie ............................................ 322

5.2.   Kształtowanie struktury kapitału .................................... 323

5.2.1.  Dźwignia finansowa   ........................................ 323

5.2.2.  Dźwignia operacyjna ........................................ 325

5.2.3.  Dźwignia łączna ............................................ 326

6.  Procesy decyzyjne ...................................................... 327

6.1.      Diagnoza problemu decyzyjnego .................................... 329

6.2.      Poszukiwanie alternatywnych rozwiązań  ............................. 331

6.3.      Wybór decyzji ................................................... 333

6.4.      Metody podejmowania decyzji  ..................................... 335

6.5.      Systemy wspierania decyzji   ........................................ 338

6.6.      Inwestycje  ...................................................... 339

7.   Strategia ............................................................. 347

7.1.   Analiza strategiczna przedsiębiorstwa ............................... 349

7.1.1.  Analiza otoczenia przedsiębiorstwa  ........................... 349

7.1.2.  Analiza otoczenia konkurencyjnego ........................... 352

7.1.3.  Analiza potencjału przedsiębiorstwa ........................... 355

7.2.   Tworzenie wariantów strategii ...................................... 358

7.3.   Ocena i wybór strategii ............................................ 362

7.4.      Wdrażanie, kontrola i weryfikacja strategii .............. l.... T.'...... 363

7.5.      Biznesplan ...................................................... 365

7.6.      Analiza kluczowych czynników sukcesu .............................. 367

7.7.      Kultura organizacyjna ............................................. 370

Bibliografia .......................................................... 372

Rozwiązania wybranych zadań .......................................... 375

Skorowidz ważniejszych definicji   ........................................ 380