Gastronomia

Książka dotytyczy rozbioru tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi i strusi Omówiono sposób rozbioru tuszek drobiowych na elementy handlowe. Książ...
Atlas rozbioru tuszek drobiowych

Atlas rozbioru tuszek drobiowych

35,90 zł
Do koszyka
Informacje niezbędne do założenia i prowadzenia przedsiębiorstwa gastronomicznego, treści z wielu dziedzin, m.in. z: ekonomii i prawa, marke...
Przedsiębiorstwo gastronomiczne

Przedsiębiorstwo gastronomiczne

36,90 zł
Do koszyka
Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności oraz cukiernik. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.4 (Wytwarz...
Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze Tom 1

Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze Tom 1

43,90 zł
23,90 zł
Do koszyka
Podręcznik obejmuje całość zagadnień dotyczących technologii przetwórstwa mięsnego, od surowca do gotowego produktu. Podano w nim podział ży...
Technologia przetwórstwa mięsa

Technologia przetwórstwa mięsa

61,90 zł
Do koszyka
Zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. ...
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

63,90 zł
Do koszyka