Przemysł spożywczy

Kompendium wiedzy o mleku, skład, wartość odżywcza, warunki produkcji, skup mleka.
Tajemnice mleka

Tajemnice mleka

54,90 zł
Wybierz opcje produktu
50 produktów spożywczych które zmieniły bieg historii

50 produktów spożywczych które zmieniły bieg historii

45,90 zł
Do koszyka
Rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelarycznym....
Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych

Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych

53,90 zł
Do koszyka
Książka dotytyczy rozbioru tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi i strusi Omówiono sposób rozbioru tuszek drobiowych na elementy handlowe. Książ...
Atlas rozbioru tuszek drobiowych

Atlas rozbioru tuszek drobiowych

35,90 zł
Do koszyka
Jedyne na rynku opracowanie, w którym na konkretnych przykładach z polskiego i zagranicznego rynku przedstawione są usprawnienia w przemyśle...
Automatyzacja przemysłu spożywczego - studia przypadków

Automatyzacja przemysłu spożywczego - studia przypadków

85,90 zł
Do koszyka
Badanie towarów spożywczych

Badanie towarów spożywczych

53,90 zł
Do koszyka
Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywnośc...
Bezpieczeństwo i jakość żywności

Bezpieczeństwo i jakość żywności

60,90 zł
Do koszyka
Najważniejsze zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i żywienia. Pojęcia, klasyfikacja zagrożeń zdrowotnych związanych z żywnością ...
Bezpieczeństwo żywności i żywienia

Bezpieczeństwo żywności i żywienia

29,90 zł
Do koszyka
W syntetyczny i kompletny sposób przedstawiono główne kierunki badań oraz najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności....
Biotechnologia żywności

Biotechnologia żywności

61,90 zł
Do koszyka
Przedstawiono bogactwo związków chemicznych i preparatów biotechnologicznych, które rozważnie i umiejętnie stosowane, mogą być bardzo przyda...
Chemia i biotechnologia w produkcji zwierzęcej

Chemia i biotechnologia w produkcji zwierzęcej

41,90 zł
Do koszyka
Niniejsza praca ma za zadanie przedstawić kilka praktycznych zastosowań w nawiązaniu do relacji między składem chemicznym materiałów do prod...
Chemia materiałów opakowaniowych

Chemia materiałów opakowaniowych

45,90 zł
Do koszyka
Przedstawiono podstawowe wiadomości dotyczące m. in. rozwoju chemii żywności, budowy głównych surowców żywnościowych, a także szeroko pojęty...
Chemia żywności tom 1. Główne składniki żywności

Chemia żywności tom 1. Główne składniki żywności

82,90 zł
Do koszyka
W tomie 2 omówiono: składniki wpływające na reologiczne cechy żywności; rolę rodników, utleniaczy i przeciwutleniaczy; nieodżywcze substancj...
Chemia żywności Tom 2. Biologiczne właściwości składników żywności

Chemia żywności Tom 2. Biologiczne właściwości składników żywności

82,90 zł
Do koszyka
Książka porusza szereg istotnych zagadnień technologicznych związanych z procesami chłodzenia i mrożenia różnych typów produktów spożywczych...
Chłodnictwo Technologia w piekarni

Chłodnictwo Technologia w piekarni

95,00 zł
Do koszyka
W ocenie recenzentów monografia dotycząca drożdży jest bardzo wartościowa i unikatowa wśród podobnych pozycji prezentowanych przez wydawnict...
Co wiemy o drożdżach?

Co wiemy o drożdżach?

29,90 zł
Do koszyka
Jak hodowla mięsa bez zwierząt zrewolucjonizuje twój obiad i cały świat
Czyste mięso

Czyste mięso

29,90 zł
Do koszyka