Współczesna turystyka i rekreacja – nowe wyzwania i trendy

  • Dodaj recenzję:
  • Wydawnictwo: SGGW
  • Dostępność: Wysyłka w 24 godziny
  • Autor: Red. Ozimek Irena
  • Wydawca, rok wydania: SGGW, 2012
  • Liczba stron : 276
  • Oprawa i wymiary: miękka, 165 x 235 mm
  • ISBN: 978-83-7583-392-8
  • egz.
  • 33,00 zł
Podręcznik prezentuje nowe wyzwania i trendy w współczesnej turystyce i rekreacji.

SPIS TREŚCI

Wprowadzenie – Irena Ozimek ... 5

Rozdział I. Rozwój turystyki na obszarach wiejskich ... 7

Geneza i etapy rozwoju agroturystyki w Polsce – Izabella Sikorska-Wolak, Jan Zawadka ... 9

Marka jako szansa na kształtowanie konkurencyjności gospodarstw agroturystycznych – Hanna Górska-Warsewicz ... 30

Promocja oferty usług turystycznych na obszarach wiejskich – Monika Świątkowska, Beata Sawicka ... 48

Rozdział II. Turystyka aktywna i rekreacja ... 71

Ogólnodostępne narzędzia geoinformacyjne w turystyce aktywnej – Joanna Adamczyk ... 73

Turystyka wspinaczkowa a środowisko jej uprawiania – Jarosław Skłodowski ... 95

Turystyka jeździecka w Beskidzie Niskim – Jacek Łojek, Włodzimierz Kario, Anna Łojek ... 105

Wybrane zagadnienia z zakresu projektowania urządzeń rekreacyjnego wyposażenia lasu – Emilia Janeczko, Krzysztof Janeczko ... 139

Rozdział III. Hotelarstwo i gastronomia ... 151

Organizacja zaplecza hotelowego – Wiesława Grzesińska ... 153

Produkcja i dystrybucja żywności w świetle wymagań prawnych – wybrane zagadnienia – Irena Ozimek ... 169

Żywienie turystów – Anna Kołłajtis-Dołowy ... 185

Jakość obsługi konsumenta w zakładach gastronomicznych – Ewa Czarniecka-Skubina ... 206

Rozdział IV. Nowe wyzwania i trendy we współczesnej turystyce ... 219

Zarządzanie jakością w turystyce – Agata Balińska ... 221

Slow tourism – nowy trend w rozwoju współczesnej turystyki – Katarzyna Gralak ... 235

Wolontariat w turystyce – Agnieszka Bobola ... 249

Informacje o autorach ... 259

Tytuł

Współczesna turystyka i rekreacja – nowe wyzwania i trendy

Wydawca

SGGW

Rok wydania

2012

Liczba stron

276

Wymiary

165 x 235 mm

Okładka

miękka

ISBN

978-83-7583-392-8