Najważniejsze zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i żywienia. Pojęcia, klasyfikacja zagrożeń zdrowotnych związanych z żywnością i żywieniem, omówiono czynniki biologiczne, chemiczne i fizyczne mogące stanowić takie zagrożenia...
W pracy pojęto próbę określenia struktury aktywności ekonomicznej ludności wiejskiej oraz zidentyfikowania czynników ograniczających możliwości zwiększenia jej zatrudnienia poza rolnictwem....
Informacje dotyczące systematyki, morfologii, anatomii, bionomii z elementami ekologii oraz szkodliwości ważniejszych fitofagów zagrażającym uprawom i zmagazynowanym płodom. ...
Omawia zagadnienia hodowli i chowu kóz z uwzględnieniem specyfiki rozrodu, żywienia, pielęgnacji oraz charakterystycznych dla tego gatunku zachowań zwierząt. ...
Mikrobiologia rolnicza zawiera podstawowe wiadomości z mikrobiologii ogólnej i rolniczej. Ma na celu przybliżenie najważniejszych grup mikroorganizmów i ich roli w środowisku naturalnym...
W książce przedstawiono historię, cechy charakterystyczne i tajniki produkcji głównych przedstawicieli artykułów żywnościowych z ziarn zbóż.
Głównym założeniem opracowanego podręcznika jest przedstawienie metod projektowania procesów technologicznych, ukształtowanie umiejętności doboru agregatów maszynowych do prac polowych ze względu na stawiane im wymagania agrotechniczne i koszty eksploatacji oraz zapoznanie ze wskaźnikami techniczno-eksploatacyjnymi maszyn i urządzeń rolniczych...
Pozwoli na pogłębienie wiedzy z zakresu brakarstwa, sortymencji i konserwacji drewna, może stanowić istotną pomoc w prowadzeniu gospodarki leśnej....
W podręczniku zostały omówione wymagania agrotechniczne, sposoby sadzenia, pielęgnacji, zbioru i obróbki pozbiorowej oraz nowoczesne maszyny do tych technologii, które mogą być stosowane w gospodarstwach uprawiających ziemniaki o różnym kierunku ich wykorzystania....
Towaroznawstwo żywności pochodzenia roślinnego dotyczy surowców i przetworów pochodzenia roślinnego oraz zasad opracowywania nowych produktów spożywczych....
Towaroznawstwo żywności pochodzenia zwierzęcego dotyczy surowców i przetworów pochodzenia zwierzęcego oraz tłuszczów jadalnych. ...
Książka ma pomóc w zrozumieniu roli różnych składników żywności w utrzymaniu dobrego zdrowia. Przedstawiono w nim funkcję tych składników oraz zagadnienia surowcowe i technologiczne związane z produkcją żywności o charakterze prozdrowotnym....