Kategorie

Przemysł spożywczy

Sortuj po: Nazwie Arrow_up | Cenie | Najnowszym
Pełna lista Skrócona lista Lista alternatywna
1 2 3 4 5 z 7
Następna strona Ostatnia strona
Analiza żywności – zbiór ćwiczeń
Publikacja zawiera czternaście ćwiczeń, których tematyka obejmuje białka, tłuszcze i węglowodany oraz wybrane witaminy i składniki mineralne...
18,90 zł
dodaj do koszyka
Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych
Rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelarycznym....
53,90 zł
Atlas rozbioru tuszek drobiowych
Książka dotytyczy rozbioru tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi i strusi Omówiono sposób rozbioru tuszek drobiowych na elementy handlowe. Książ...
35,90 zł
Automatyzacja przemysłu spożywczego - studia przypadków
Jedyne na rynku opracowanie, w którym na konkretnych przykładach z polskiego i zagranicznego rynku przedstawione są usprawnienia w przemyśle...
94,90 zł
Bezpieczeństwo i jakość żywności
Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywnośc...
65,90 zł
Bezpieczeństwo żywności i żywienia
Najważniejsze zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i żywienia. Pojęcia, klasyfikacja zagrożeń zdrowotnych związanych z żywnością ...
29,90 zł
Bezpieczeństwo żywności i żywienia Komentarz
Systemowy komentarzem do ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz wydanych na jej podstawie aktów wykonawczych. ...
159,90 zł
Biotechnologia żywności
W syntetyczny i kompletny sposób przedstawiono główne kierunki badań oraz najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności....
71,90 zł
Chemia i biotechnologia w produkcji zwierzęcej
Przedstawiono bogactwo związków chemicznych i preparatów biotechnologicznych, które rozważnie i umiejętnie stosowane, mogą być bardzo przyda...
41,90 zł
Chemia materiałów opakowaniowych
Niniejsza praca ma za zadanie przedstawić kilka praktycznych zastosowań w nawiązaniu do relacji między składem chemicznym materiałów do prod...
45,90 zł
Chłodnictwo Technologia w piekarni
Książka porusza szereg istotnych zagadnień technologicznych związanych z procesami chłodzenia i mrożenia różnych typów produktów spożywczych...
95,00 zł
Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności
Informacje dotyczące analizy różnych produktów żywnościowych i surowców stosowanych w produkcji środków spożywczych. ...
24,90 zł
Drobne wypieki. Technologia w cukierni
W książce znajdują się informacje dotyczące m.in.: podziału wyrobów cukierniczych, składników receptur i ich właściwości funkcjonalnych, zal...
84,90 zł
Emulgatory
W tej książce Czytelnicy znajdą podstawowe, niezbędne informacje o budowie, właściwościach i szczegółowym zastosowaniu emulgatorów. ...
26,90 zł
1 2 3 4 5 z 7
Następna strona Ostatnia strona